ALIMAVENIR

La mission Agrobiosciences de l'INRAE organise un débat sur la végétalisation. J'ai répondu à ses questions dans cet article :...

La fermentation de précision est aujourd'hui utilisée pour produire des protéines alternatives, notamment des protéines de lait et...

Quelle est vraiment la place de l’alimentation végétale dans nos assiettes ? Quelles sont aujourd’hui les alternatives aux produits...

Une épidémie de grippe aviaire touche massivement les élevages de volaille. En conséquence, des abattages massifs sont décidés et le prix...

Mes réponses aux questions sur le site de Strip Food

A l’aube d’une nouvelle année, il est d’usage de se projeter dans l’avenir, et encore plus lorsqu’on est prospectiviste. Mais avant de le...